Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Kepulauan Riau / Kuliner

Mie Terempa - Wisata Kuliner Anambas

By Riau Magazine
Mie Terempa
di Kedai Kopi Mie Terempa
Sungai Panas - Kota Batam


Mie Terempa
Kedai Kopi Achyar
Terempa - Siantan

Terempa nun jauh di langit utara Indonesia
Anjungan Negeri Melayu

[RiauMagz | Wisata Kuliner | Wisata Kepri | Kepulauan Riau] - Banyak orang belum mengenal Mie Terempa. Ya, mungkin karena nama Terempa itu sendiri masih jarang didengar orang. Terempa adalah ibukota Kabupaten Anambas di Provinsi Kepulauan Riau. Terempa berada di gugusan Pulau Tujuh yaitu Pulau Jemaja, Siantan, Midai, Serasan, Tambelan, Bunguran Barat dan Bunguran Timur.

Bergabung dengan Negara Kesatuan Republik Indonesia tertanggal 18 Mei 1956 berdasarkan Surat Keputusan Delegasi Republik Indonesia dimana saat itu Provinsi Sumatera Tengah dan Kepulauan Riau sebagai Daerah Otonomi Tingkat II dengan 4 Kewedanan. Kabupaten Anambas dahulunya berupa sebuah kecamatan dari penghapusan kewedanan pada 1 Agustus 1966 berdasarkan Surat Keputusan Gubernur Kepala Daerah Tingkat I Riau tanggal 9 Agustus 1964 No. UP/247/5/1965 yang berada di bawah Kabupaten Kepulauan Riau.

Kabupaten Kepulauan Riau kemudian dimekarkan dengan penambahan Kabupaten Natuna berdasarkan Undang-Undang No. 53 Tahun 1999 tentang Pembentukan Kabupaten Pelalawan, Kabupaten Rokan Hulu, Kabupaten Rokan Hilir, Kabupaten Siak, Kabupaten Karimun, Kabupaten Natuna, Kabupaten Kuantan Singingi dan Kota Batam. Kabupaten Natuna terdiri atas 6 Kecamatan yaitu Kecamatan Bungguran Timur, Bungguran Barat, Jemaja, Siantan, Midai dan Serasan dan satu Kecamatan Pembantu Tebang Ladan.

Kemudian berdasarkan Undang-undang Nomor 25 tahun 2002, Provinsi Riau dimekarkan dengan pembentukan Provinsi Kepulauan Riau dengan mencakup Kota Tanjungpinang, Kota Batam, Kabupaten Bintan, Kabupaten Karimun, Kabupaten Natuna dan Kabupaten Lingga.

Selanjutnya Kabupaten Natuna dimekarkan menjadi Kabupaten Natuna dan Kabupaten Anambas berdasarkan Undang-Undang No. 33 Tahun 2008 tanggal 24 Juli 2008 dimana Kabupaten Anambas mencakup Kecamatan Siantan (Ibukota Terempa), Kecamatan Siantan Selatan, Kecamatan Siantan Timur, Kecamatan Jemaja, Kecamatan Jemaja Timur dan Kecamatan Palmatak. Ditambah dengan 1 Kecamatan yaitu Kecamatan Siantan Tengah yang dibentuk berdasarkan Keputusan Bupati Kabupaten Natuna Nomor 17 Tahun 2008 dengan cakupan wilayah administrasi Desa Air Asuk, Desa Air Sena dan Desa Teluk Siantan.

Terempa berada di Ujung utara Indonesia, di tengah Laut China Selatan atau Laut Tiongkok Selatan yang sekarang berganti nama Laut Natuna Utara yang berbatasan dengan Vietnam (Ho Chi Minh), Thailand dan Malaysia.

Terempa
Kabupaten Anambas

Nah itu dia Terempa sebagai ibukota Kabupaten Anambas di Provinsi Kepulauan Riau - Indonesia. Daerah kepulauan dengan wisata bahari yang sangat menakjubkan, bahkan mendapat predikat salah satu dari 5 Surga Kepulauan di Asia, berdasarkan dari CNN.com hal ini membuat Anambas semakin terkenal dengan wisata bahari yang sangat menakjubkan.

Selain wisata bahari, Anambas juga terkenal dengan wisata kuliner yang menggoyang lidah. Mie Terempa menjadi salah satu ikon makanan selain itu ada Luti Gendang *ghuti ghendang* berupa roti goreng dengan isi semacam abon ikan yang super maknyussss.

Mie Terempa dibuat oleh tangan-tangan ahli dimana mie dibuat lebih leper atau pipih berwarna kuning tidak petak bujur sangkar atau bulat seperti mie biasanya. Mie kuning ini dibuat dari bahan tepung dan telur ini kemudian dibuat berbagai masakan dengan bumbu khas daerah Terempa. Masakan Mie Terempa yanng terkenal adalah Mie Lembab Terempa seperti yang ada pada gambar.

Ada beberapa jenis masakan Mie Terempa yang terkenal yaitu :
  1. Mie Goreng Kering Terempa
  2. Mie Goreng Basah Terempa
  3. Mie Goreng Kuah Terempa disajikan pakai mangkok.

Mie Basah/Lembab Terempa

Bahan-bahan Resep Mie Terempa Anambas yang Enak
  • Seporsi Mie Kuning Pipih.
  • 1 (satu) butir Telur Ayam.
  • 2 (dua) siung Bawang Putih.
  • 5 (lima) buah Cabai Rawit.
  • 2 (dua) sendok makan Kecap Manis.
  • 2 (dua) sendok makan Kecap Asin.
  • Toge secukupnya.
  • Daging Ikan Tongkol.
  • Bawang Goreng secukupnya.

Kami menduga ada penambahan Cabe Kering Merah dengan ukuran belum diketahui dalam resep rahasi Mie Terempa tersebut yang akan membuat masakan Mie Terempa ini lebih berwarna merah. Cabe Kering sering digunakan oleh masyarakat melayu kepulauan karena dahulunya sangat susah mendapatkan cabe merah segar.

Cara Memasak Mie Terempa
  • Mirip seperti memasak mie goreng biasanya cuma tambahan air lebih banyak untuk mendapatkan masakan Mie Terempa Lembab.
  • Siapkan mie kuning Terempa.
  • Tumis bawang dan cabe sampai harum.
  • Masukkan telor lalu diaduk rata.
  • Tambahkan air secukupnya.
  • Masukkan mie kuning Terempa.
  • Tambahkan kecap manis dan kecap asin secukupnya.
  • Masukkan Tauge.
  • Masukkan Daging ikan Tongkol yang telah di goreng dan dipotong kecil-kecil.
  • Sajikan dalam piring.
  • Taburkan bawang goreng
  • Siap untuk disantap.

Mie Terempa ini dijual dengan kisaran harga belasan ribu rupiah saja. Enaknya dimakan pakai Sumpit/Supit/Sepit China maupun pakai sendok garpu. Ditemani dengan teh tarik, teh susu atau kopi akan lebih nikmat.



Mie Terempa
Kedai Kopi Achyar
Depan Pasar Ikan
Terempa
Kecamatan Siantan
Kabupaten Kepulauan Riau
Indonesia

Mie Terempa - Kedai Kopi Mie Terempa
Komp. Graha mas blok J no. 10-11,
Sei Panas, Sungai Panas,
Batam Kota, Kota Batam,
Kepulauan Riau 29433, Indonesia

[RiauMagz | Wisata Riau | Wisata Kuliner | Wisata Kepri | Wisata Indonesia]
[Khazanah Riau dan Indonesia]